Kembangkan Susu Kambing Etawa, Program unggulan Mahasiswa KKN Undip
- calendar_month Sel, 20 Agu 2019
DIPAMERKAN - Produk olahan susu kambing etawa sedang dipamerkan oleh Mahasiswa Undip di Expo
Program ini diharapkan dapat dikembangkan oleh masyarakat setempat hingga dapat memperoleh manfaat baik di bidang kesehatan maupun ekonomi. Sasaran dari program ini adalah kader ibu-ibu PKK di Desa Tambakrejo.
Saat ini, BumDes Desa Tambakrejo memiliki kurang lebih 20 kambing etawa yang masih aktif diternakan. Selama ini, susu yang dihasilkan kambing BUmDes tersebut belum diolah secara lebih lanjut sehingga masih berbentuk susu segar.
Belum banyak warga yang mengerti cara pengolahan susu kambing etawa. Kebanyakan olahan susu kambing etawa hanya di minum secara langsung maupun dibekukan di dalam freezer. Selanjutnya susu tersebut dijual di BUmDes di Desa Tambakrejo.
Selain pemanfaatan susu kambing etawa yang belum optimal, konsumsi dari susu tersebut juga masih sedikit. Belum banyak warga yang mengkonsumsi susu kambing etawa padahal susu tersebut memiliki manfaat yang sangat banyak.
Dari survey yang telah dilakukan, banyak anak yang mengalami stunting di Desa Tambakrejo. Penyebab utama stunting adalah kekurangan gizi kronis sejak bayi dalam kandungan hingga masa awal anak lahir yang biasanya tampak setelah anak berusia 2 tahun.
“Maka dari itu, TIM II KKN Undip di Desa Tambakrejo memberikan program pengolahan susu kambing etawa untuk menambah nilai guna produk susu kambing etawa dan mengurangi masalah stunting,”kata Koordinator Tim Mahasiswa KKN Undip Alfin Ihza Trimahendra, kemarin.
Menurutnya Tim KKN dengan memberikan edukasi cara mengolah susu mulai dari pasteurisasi hingga pengemasan produk susu. Produk susu kambing etawa tersebut diberi nama “Susu Ketawa†sebagai singkatan dari susu kambing etawa. Dari segi pemasaran susu kambing etawa akan di pasarkan di BUmDes dan juga lewat online.
- Penulis: puskapik
