Kota Pekalongan Segera Miliki Pabrik Tepung Ikan Tinggi Protein
- calendar_month Sen, 2 Des 2024
Sementara itu, Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kota Pekalongan, Sugiyo memaparkan bahwa, pembangunan pabrik HPI dibangun di Kota Pekalongan oleh KKP. Pabrik ini merupakan lokasi pertama yang dibangun KKP di Indonesia atau sebagai pilot project untuk pemrosesan tepung ikan. Dimana, tepung ikan ini akan bermanfaat untuk proses pengolahan banyak hal seperti pembuatan kue, cookies, termasuk untuk susu ikan.
“Susu ikan ini mengandung banyak protein dan nantinya bisa dikolaborasikan dengan makan bergizi gratis,”tutur Sugiyo.
Disampaikan Sugiyo bahwa, adanya susu ikan ini sudah lebih dulu disosialisasikan oleh KKP secara nasional. Namun, baru sebagian masyarakat yang bisa merasakan. Oleh karena itu, KKP akan lebih giat dan gencar lagi terhadap konsumsi susu ikan yang berbahan dasar HPI ini. Menindaklanjuti hal tersebut, Kota Pekalongan yang ditunjuk sebagai pilot project pabrik HPI pun akan menyosialisasikan kepada masyarakat khususnya di sekitar wilayah Pekalongan dan meluas hingga regional Jawa Tengah.
“Sudah ada komunikasi dengan beberapa daerah di Jawa Tengah maupun di luar Jawa Tengah, karena beberapa daerah sudah ada yang membuat formula untuk susu ikan ini. Untuk Kota Pekalongan sendiri telah bekerjasama dengan para pengolah, dimana mereka sudah membuat formulasi susu ikan dan berbagai macam olahan dari tepung HPI yang nantinya akan dipasarkan dan dipromosikan secara meluas,”bebernya.
Lanjutnya, untuk rasa atau aroma dari susu ikan ini yang semula masih ada sedikit rasa anyir bau ikan namun dengan formula yang dirancang oleh para pengolah Kota Pekalongan, rasa atau aroma tersebut bisa dinetralkan, sehingga tidak tercium anyir.
- Penulis: puskapik
