Soto Tauco Legendaris H. Caup Gendut, Ikon Kuliner Tegal Sejak 1972
- calendar_month Sab, 13 Sep 2025
Untuk minuman, ada es teh dan teh manis Rp 5.000, teh poci Rp 7.000 per cangkir, soda susu Rp 15.000, es jeruk Rp 8.000 dan best seller ada es kopyor Rp 30.000.
Menurut Mba Yus, resep keluarga tetap dijaga. Rahasianya ada pada pengolahan tauco yang dibeli mentah lalu diracik sendiri.
“Tauco kami olah dengan bumbu khas yang sama sejak zaman Abah. Bedanya dengan soto lain, di sini teksturnya masih ada butiran kedelai,” jelasnya.
Soto tauco khas Tegal disajikan dalam mangkuk kecil dengan alas (pisin). Kuahnya melimpah hingga nyaris tumpah, porsinya pun menggunung.
Meski satu mangkuk cukup mengenyangkan, tidak jarang pelanggan menambah karena rasanya bikin ketagihan.
“Dari dulu pelanggan Abah sering nambah. Sampai ada istilah salam rong mangkok atau salam dua mangkuk,” kata Mba Yus.
Warung Soto Tauco H. Caup Gendut buka setiap hari pukul 07.00-21.00 WIB. Cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang saat terik maupun makan malam yang hangat.
Bagi yang belum terbiasa dengan rasa tauco, warung ini bahkan siap menyajikan dengan tauco terpisah.
Jadi, kalau mampir ke Tegal, jangan sampai kelewatan kuliner legendaris ini. Sekali coba, bisa-bisa ikut salam rong mangkok! **
- Penulis: Muchammad
- Editor: Nia
