Sate Kambing Rp 10.000, Warung Legendaris Maming Masih Jadi Rujukan di Tegal
- calendar_month Ming, 14 Sep 2025
TEGAL, puskapik.com – Bayangkan, dulu seporsi sate kambing muda bisa didapat hanya dengan Rp 10.000 per kodi. Harga nostalgia itu pernah ditawarkan Warung Sate Kambing Muda Maming, salah satu kuliner legendaris yang sudah eksis sejak 1975 di Kota Tegal.
Maming Iryadi (76) merupakan sosok di balik kelezatan sate kambing muda ini. Hampir setengah abad Maming konsisten menyajikan sate khas dengan cita rasa manis, empuk dan otentik.
Harga murah di masa awal, kini memang tinggal kenangan, tapi kualitas rasa yang dijaga tetap membuat pelanggan setia dan ogah untuk berpaling.
Di tengah menjamurnya warung sate berlabel cempe atau anak kambing muda, Maming tetap percaya diri dengan dagangannya.
Rahasia keistimewaan satenya ada pada pemilihan daging kambing berusia di bawah enam bulan, sehingga empuk dan bebas bau prengus.
Perpaduan dengan kecap khas Tegal membuat rasa gurih manisnya semakin memikat. Saat ini, harga sate kambing Maming dibanderol Rp 120.000 per kodi.
Selain sate, Maming juga menyediakan menu pendamping seperti gulai dan sop kambing, yang diramu dengan bumbu rempah khusus.
“Yang penting itu konsisten dan jujur sama rasa. Daging harus segar, muda dan diolah dengan cara yang benar,” ujar Maming saat ditemui di warungnya, Minggu 14 September 2025.
Tidak sedikit pelanggan yang datang dari luar kota hanya untuk mencicipi sate kambing racikan Maming.
Warung sederhana yang berlokasi di Jalan Setia Budi, Kelurahan Panggung, Kecamatan Tegal Timur, Kota Tegal, ini pun menjadi saksi perjalanan kuliner tradisional yang terus digemari lintas generasi. **
- Penulis: Muchammad
- Editor: Nia
