Warisan Rasa Tegal, Fikri Faqih Usul Kuliner Lokal Masuk Agenda Kebudayaan Nasional
- calendar_month Ming, 5 Okt 2025
“Banyak teman dari luar daerah kalau ke Jawa Tengah selalu rela keluar tol hanya untuk makan sate kambing. Padahal mereka belum tentu mengenal soto Tegal yang pakai tauco atau tahu aci. Padahal itu sangat khas dan punya potensi besar,” ujar Fikri.
Fikri menilai, keunikan kuliner Indonesia terletak pada keberagaman rempah lokal. Hal ini menjadi modal besar untuk memperkenalkan makanan tradisional Indonesia di pasar global.
“Orang Indonesia kalau ke luar negeri sering tidak tahan dengan cita rasa makanan asing. Mereka tetap mencari makanan Indonesia seperti telur asin atau orek tempe. Ini menunjukkan cita rasa lokal kita punya keunggulan,” ucap Fikri.
Fikri berharap kegiatan seperti Festival Kuliner Khas Tegal dapat menjadi pintu untuk mengangkat kuliner lokal agar lebih dikenal dan memiliki daya saing tinggi di tingkat nasional maupun internasional.
Dalam kesempatan itu, Fikri juga mendukung pelaku UMKM dengan memborong beberapa produk kuliner khas Tegal seperti rujak teplak, glotak, donat hingga salad.
“Semoga kegiatan ini bisa berkelanjutan sehingga kuliner khas Tegal bisa naik kelas, memperluas pemasaran dan menjadi kebanggaan daerah,” pungkas Fikri. **
- Penulis: Muchammad
- Editor: Nia
