TEGAL, puskapik.com - Lumpur Surga menjadi salah satu takjil favorit saat Ramadan. Kudapan yang berasal dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini, meliki tekstur lembut. Dipadukan rasa gurih santan dan manis gula merah, membuat takjil ini cocok untuk berbuka puasa.

Cita rasa khas ini, bisa mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Jajanan tradisional ini terdiri dari dua lapisan. Yaitu, lapisan hijau yang berbuat dari pandan berada di bagian Bawah. Kemudian, lapisan putih di bagian atas terbuat dari santan kelapa.

Lumpur Surga ini memang memiliki karakteristik yang unik. Selain teksturnya lembut dan rasanya manis gurih, juga ada sensasi creamy serta lumer di mulut. Takjil ini paling enak di santap dalam kondisi dingin. Artinya, setelah di simpan di kulka. Kudapan ini memiliki daya tahan cukup lama, yakni bisa bertahan hingga hingga 36-48 jam di suhu ruang. Bisa lebih lama jika di simpan di kulkas.

Baca Juga: Lima Ruas Jalan di Kota Brebes Jadi Pusat Perburuan Takjil Saat Ramadan

Bahan-Bahan

Untuk membuat Lumpur Surga ini, ada beberapa bahan-bahan yang harus dipersiapkan.

A. Bahan Lapisan Hijau di Bawah:

3-5 butir Telur ayam (ukuran sedang/besar).

120 - 200 gr Gula pasir (sesuai selera manis).

20-50 gr Tepung terigu.