Jangan Salah, Ini Cara Pilih Hewan Kurban Versi DKPPP Kota Tegal

TEGAL, puskapik.com - Dinas Kelautan, Perikanan, Pertanian dan Pangan atau DKPPP Kota Tegal, mulai mengintensifkan persiapan menjelang Idul Adha 2026.

Salah satunya dengan mengirimkan surat ke seluruh kelurahan untuk melakukan penyegaran atau refresh, terkait tata cara memilih hewan kurban hingga teknik penyembelihan yang sesuai standar.

Kabid Pertanian dan Peternakan DKPPP Kota Tegal, Anna Adi Fitiati mengatakan, kegiatan ini menyasar perwakilan lebe di tiap kelurahan, termasuk juru sembelih halal atau juleha.

Mereka akan kembali diberikan pemahaman agar pelaksanaan kurban berjalan sesuai kaidah kesehatan dan syariat.

Menurut Anna, sebagian besar data lokasi pemotongan hewan kurban di kelurahan telah terinventarisasi.

"Sekitar 90 persen sudah masuk. Yang tahun lalu sudah ikut akan kami undang kembali untuk refresh sekaligus berbagi pengalaman," ujar Anna, baru-baru ini.

Rencananya, para lebe akan dikumpulkan pada Rabu, 20 Mei 2026. Dalam kegiatan tersebut, DKPPP juga akan mendorong sosialisasi kepada masyarakat mengenai cara memilih hewan kurban yang sehat dan layak.

Selain itu, DKPPP akan menerjunkan empat tim untuk memantau langsung proses penyembelihan saat Idul Adha.

Langkah ini dilakukan sebagai bagian dari evaluasi dan pengawasan agar praktik di lapangan semakin baik.

Dari hasil monitoring tahun sebelumnya, Anna menilai proses pemotongan hewan kurban di Kota Tegal sudah cukup baik, meskipun belum sepenuhnya memenuhi standar ideal.

Anna mencontohkan, teknik penyembelihan seharusnya dilakukan dengan posisi hewan digantung agar darah dapat mengalir sempurna sehingga daging tidak alot.

Anna juga menyoroti pengelolaan limbah yang masih perlu diperbaiki.

"Kotoran hewan kadang masih dibuang sembarangan, ini harus menjadi perhatian," tegas Anna.

Selain itu, penggunaan talenan kayu untuk memotong daging kurban tidak disarankan karena berpori dan berpotensi menjadi sarang bakteri.

Anna juga mengingatkan agar hewan kurban dipuasakan terlebih dahulu sebelum disembelih agar kualitas daging lebih baik.

Untuk distribusi daging, masyarakat diimbau tidak menggunakan kantong plastik hitam karena dinilai kurang aman bagi kesehatan.

"Semoga masyarakat semakin mengerti dan paham, sehingga pelaksanaan kurban tahun ini jauh lebih higienis, tertib dan sesuai standar yang dianjurkan," tutur Anna. **

Tag: Higenis

Jangan Salah, Ini Cara Pilih Hewan Kurban Versi DKPPP Kota Tegal